Sokan szeretnek lencsefőzeléket enni az év első napján, később viszont elfeledkeznek erről a fehérjében, rostokban és vasban gazdag hüvelyesről, ami gabonanövényekkel együtt teljes értékű fehérjét biztosít.

Találtam egy nagyon finom receptet, ami a megszokott magyar főzeléktől elkanyarodik az indiai konyha irányába, éppen ezért figyelemfelkeltő lehet azok számára is, akik eddig nem találták túl izgalmasnak ezt a korong alakú növényt.

Hozzávalók:

- 250 g zöld lencse
- kókuszolaj
- 1 db vöröshagyma felkockázva
- 3 gerezd fokhagyma felaprítva
- 1 db darabolt paradicsom konzerv
- 400 ml-es kókusztej konzerv
- fűszerek: só, színes bors, gyömbér, kurkuma

Áztasd be a lencsét 2 órára, majd főzd puhára körülbelül fél óra alatt. ...