Hmm...az egyik kedvenc receptem. Imádom a fehérbab lágyságát, krémességét ebben a salátában. Azt hiszem legközelebb babpástétomot készítek belőle. :) Az ételhez felhasznált zöldségek és bab mennyiségét döntsd el te, én csak irányt mutatok.

Hozzávalók a salátához:

• 400g fehérbab (főzd meg otthon vagy válassz befőttes üvegben árult kész babot)
• 3 darab krumpli
• néhány salátalevél
• néhány szem retek

Főzd meg a krumplikat héjastól, de félbevágva vízgőz felett, amikor elkészültek tedd félre őket hűlni. Közben vágd fel csíkokra a kívánt saláta mennyiséget egy nagy salátástálba, majd karikázd bele a retket, és dobd hozzájuk a fehérbabot is. Most készítsd el az öntetet, ami megkoronázza az ételt.

...

Ha nem tudod eldönteni mit ennél ebédre, csak vegyél elő egy tálat és dobálj bele mindent, amit megkívánsz. Persze, a Buddha-tál ennél azért nagyobb művészet, hiszen nem árt, ha van benne:

• gabonaféle (pl. quinoa)
• növényi fehérje (pl. humusz, szója virsli)
• nyers zöldségek (pl. saláta, paradicsom)
• növényi zsírban gazdag alapanyag (pl. avokádó)
• öntet (pl. francia vinaigrette)

Hozzávalók (mennyiség étvágy szerint): 

• sok saláta
• érett avokádó
• koktélparadicsom
• házi készítésű humusz
• szója virsli
• quinoa

Főzd készre a kiválasztott mennyiségű quinoát háromszoros vízben, lassú tűzön kb. 20 perc alatt. Ezután, vágd csíkokra a saláta leveleket és tedd őket egy tálba, erre pakold rá a ...

Amikor 37 fok van – és ez gyakran megesik Bordeaux-ban a nyár folyamán – akkor szívesebben eszek hűsítő, magas víztartalmú zöldségeket. Viszont a nyuszimmal ellentétben, én nem vagyok egy salátalevélen éldegélő típus, így, ha nálam ezek a nyers zöldek kerülnek terítékre, mindenképpen felturbózom őket valamilyen hüvelyessel és vegán virslivel. Ja, és persze a salátaöntet sem hiányozhat a menüből.

Hozzávalók a salátához (a mennyiséget te döntöd el):

• fejes saláta
• zöld lencse
• kígyóuborka
• szárított paradicsom
• szójavirsli

Tedd fel főni a lencsét kétszeres mennyiségű vízben magas lángon, majd amikor forrni kezd, fedd le és főzd tovább alacsony hőfokon kb. 20 percig. Amikor elkészült szűrd le és tedd ...

Ez a szuper káposztasaláta nemcsak finom, hanem alkalmad nyílik arra, hogy nyersen (de nem savanyítva) fogyassz egy olyan zöldséget, amit általában párolva készít el a legtöbb ember. A lilakáposzta elősegíti a sejtek regenerálódását, segíti a májat a méregtelenítésében, és jó hatással van a gyomorproblémákra.

Hozzávalók:

• egy kisebb fej lilakáposzta fele
• egy nagyobb sárgarépa
• dijoni mustár
• olívaolaj
• tahini (szezámpaszta)
• agave szirup
  
• petrezselyem

Gyaluld le a megtisztított fél lilakáposztát, miután kivágtad a torzsáját, valamint reszeld le a sárgarépát, akár kézi konyhai eszközökkel, akár aprítógéppel. Tehetsz ugyanilyen módszerrel fehérkáposztát is a salátádhoz.

Egy másik tálban ...

Első hallásra nem voltam benne biztos, hogy szeretni fogom a narancs darabokat a balzsamecetes salátámban, de a barátom meggyőzött, hogy ők ezt így eszik Franciaországban, így hát elkészítettük. Gondolom, mindenki sejti, az eredmény fincsire sikerült, és most meg is osztom ezt az egyszerű receptet. :)

Hozzávalók:

- fél kínai kel
- fél kígyóuborka
- 3 paradicsom
- 1 paprika
- néhány retek
- 1 csicseriborsó konzerv
- 2 narancs
- mustár, balzsamecet, olívaolaj

Vágd fel a kínia kel leveleket csíkokra, az összes többi zöldséget pedig kockára. A narancsokat negyedeld fel, majd mindegyik részről vágd le késsel a héját, és így kockázd fel. Ha elég ügyes vagy minél kevesebb fehér belső héj marad a narancsrostokon. Minden mehet egy nagy ...

Ehhez a salátához olyan hozzávalót használok, amit török rizsnek is szokás nevezni. A bulgur úgy készül, hogy a búzaszemeket megpárolják, kiszárítják, majd összetörik. A barna változatot bezostye búzából állítják elő. A bulgurt b-vitamin, folsav, és vas tartalma miatt szuperköretként tartják számon.

Hozzávalók:

- 200 g barna bulgur
- fél fejessaláta
- 1 nagy paprika
- 3 paradicsom
- fél kígyóuborka
- 2 doboz natúr szójajoghurt
- kapor, bors

Főzd meg a bulgurt egy kis sóval, kétszeres vízben, kb. 15-20 perc alatt. Tedd félre, és amíg kihűl vágd fel az összes friss zöldséget. Pakolj mindent egy nagy salátás tálba, majd keverd össze a hozzávalókat és joghurtos dresszinggel tálald (a szójajoghurtba tegyél egy kis borsot és ...

Ez a könnyű recept úgy született, hogy egy másik fogáshoz túl sok lencsét főztem meg, ezért körbenéztem a konyhában mihez tudnám felhasználni. Mivel tészta és paradicsom mindig van itthon, hamar összeállt egy egyszerű tésztasaláta ötlete. Azonban ez így elég száraznak bizonyult és amúgy is, egy salátával mindig együttjár a dresszing, így megkértem francia segédemet, hogy készítsen el egy Bretagne-ban már jól bevált öntetet. A végeredmény pedig nagyon finom lett. :)

Hozzávalók:

- 250 g lencse
- 200 g orsótészta
- koktélparadicsom
- balzsamecet
- olívaolaj
- dijoni mustár

Áztasd be a lencsét 2 órára, majd főzd puhára körülbelül fél óra alatt. Szűrd le és tedd félre. Ha van maradék lencse, akkor csak vedd ki a hűtőből. :) ...