Nemcsak azért jó vegetáriánus vagy alig-húsevő emberekkel körülvenni magam, mert így könnyen megegyezünk abban, hogy melyik éttermet próbáljuk ki alkalomadtán, hanem azért is, mert mindig tanulok tőlük valami újat. A barátom húga például megmutatta, hogyan varázsoljunk a cukkiniból ízletes currys ”tésztát”. Most ezt osztom meg Veled. (A szóban forgó étel elfogyasztásáig szentül hittem, hogy nem szeretem a curryt, de ezután újra kísérletezni fogok ezzel a fűszerrel.)

Hozzávalók 2 személyre:

-1 cukkini
-1 nagy sárgarépa
-2 gerezd fokhagyma
-1 vöröshagyma
-só, bors, curry vagy kurkuma

 Vágd fel apróra a hagymát és a fokhagymát, majd párold őket lassú tűzön egy kis sóval egy magas serpenyőben (amire később a főzés ...

Attól még, hogy nem eszem húst nagy ”hamburgerező” vagyok, hiszen szendvicsbe való pogácsa készülhet padlizsánból, cukkiniből, répából, krumpliból, csicseriborsóból és itt még nem is értek véget a lehetőségek. Ebben a receptben életem első babburgerét mutatom be, de gondoltam arra is, hogy majd így hívom: babger. :) :)

 Hozzávalók 6 burgerhez: (Inspiráció: http://fullofplants.com)

- 2 db vörösbab konzerv
- 8 evőkanál zabpehely
- 2 újhagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 3 teáskanál sűrített paradicsom
- néhány csepp zöldcitromlé
- só, bors, petrezselyem
- 12 magos kenyérszelet (vagy 6 magos zsemle)
- paradicsom szeletek
- saláta levelek
- szárított paradicsomkrém (vagy szósz, amit szeretsz)
- botmixer (vagy aprítógép)

Keress egy ...

Szeretem a tésztákat, főleg, ha finom szószban tálalják fel őket. Persze, ha én főzök, akkor a mártásos jellege mellett az étel legyen gyorsan elkészíthető is. :)  Ez a két jellemző találkozik ennél a könnyű rizskrémes tésztánál.

Hozzávalók 2 személyre:

• 200 ml rizskrém „tejszín”
• 1 kisebb kaliforniai paprika
• 3 szilva paradicsom (vagy 2 normál paradicsom)
• 4 újhagyma
• 2 cm friss gyömbér
• 3 gerezd fokhagyma
• só, bors, 1 mk őrölt kurkuma
• olivabogyó díszítésnek
• kukorica penne (ez gluténmentes)

Vágd fel az újhagymákat vékony karikákra, a gyömbért és a fokhagymát pedig apró darabkákra. Tedd fel őket főni néhány percig kókuszolajban, egy magas serpenyőben és folyamatos kevergetés közben adj ...

Aki a magyaros ízeket kedveli, annak nem fog csalódást okozni ez a recept, mert kedvenc kalocsai paprikáját és csemege vagy csípős piros aranyát is fel tudja használni ehhez az ételhez.

Hozzávalók:

- 1 nagy patisszon
- 2 paradicsom
- 1 paprika
- 1 vöröshagyma
- fél csokor kapor
- só, bors, pirospaprika, piros arany, kömény

Kockázd fel a hagymát és kezd el dinsztelni egy kis sóval. Vágd fel a paprikát és a paradicsomokat kis darabokra, majd főzd össze őket a hagymával. Amikor már puha a paprika, akkor vedd le a tűzről az edényt, és fűszerezd ezt a pörkölt alapot borssal, pirospaprikával és piros arannyal ízlés szerint, valamint egy késhegynyi köménnyel. Főzd ezt a keveréket 1 dl vízzel, hogy egy jó kis szaftban készíthesd majd el a ...

Mostanában azzal kísérletezem, hogy néhány tipikusan magyar ételt egy kicsit módosítva készítek el és belecsempészek olyan zöldséget vagy fűszert, ami hagyományosan nem tartozna hozzá az adott fogáshoz. Ebben a receptben a francia lecsó fő alkotó eleme, a cukkini, barátkozik a magyar paprikával, illetve a Földközi-tenger vidékéről származó, emésztést javító koriander is szerepet kap.

Hozzávalók:

- 6 db lecsópaprika
- 3 db érett paradicsom
- 1 cukkini
- 1 hagyma
- só, bors, kurkuma, őrölt koriander

Vágd fel a hagymát kockákra és pirítsd meg kókuszolajon. Fűszerezd sóval, borssal, egy mokkás kanál kurkumával és egy mokkás kanál őrölt korianderrel. Adj a fűszerekhez egy nagyon kicsi vizet és főzd őket 1 percig a hagymával. ...

Sokan szeretnek lencsefőzeléket enni az év első napján, később viszont elfeledkeznek erről a fehérjében, rostokban és vasban gazdag hüvelyesről, ami gabonanövényekkel együtt teljes értékű fehérjét biztosít.

Találtam egy nagyon finom receptet, ami a megszokott magyar főzeléktől elkanyarodik az indiai konyha irányába, éppen ezért figyelemfelkeltő lehet azok számára is, akik eddig nem találták túl izgalmasnak ezt a korong alakú növényt.

Hozzávalók:

- 250 g zöld lencse
- kókuszolaj
- 1 db vöröshagyma felkockázva
- 3 gerezd fokhagyma felaprítva
- 1 db darabolt paradicsom konzerv
- 400 ml-es kókusztej konzerv
- fűszerek: só, színes bors, gyömbér, kurkuma

Áztasd be a lencsét 2 órára, majd főzd puhára körülbelül fél óra alatt. ...

2014 utolsó napja ihletet adott mini harapnivalók elkészítésére. Kicsi paradicsom-kalapos falatokat állítottam össze, amelyek, szerintem, ugyanolyan jól mutatnak szülinapi, névnapi bulikon vagy családi összejöveteleken is, mint Szilveszter éjjel.

A színes apró szendvicsek hozzávalói :

- magos toast kenyér
- babpástétom
- saláta levelek
- vega fasírtpor
- koktélparadicsom
- fogpiszkáló

Bioboltban kapható vega fasírtport keverj össze vízzel, és 20 perc után már sütheted is a mini fasírtokat. Amíg ezek kihűlnek, addig a kenyérszeleteket vágd négyfelé és kend meg őket babpástétommal (vagy bármilyen növényi pástétommal). Erre jöhet egy darabka saláta, arra egy mini vega fasírt, a tetejére pedig egy koktélparadicsom fele. A fogpiszkáló ...