Nem csak ősszel, hanem nyár végén is lehetnek olyan napok, akár hetek, amikor hűvösre fordul az idő, zuhog az eső és az élettel teli zöld színek helyett a szürke ötven árnyalata (ezt nem tudtam kihagyni :D) kísért az utcákon. A nap sárgáját viszontláthatod egy olyan zöldségben, amelynek magas a vastartalma, C-, E- és B-vitaminokban sem szenved hiányt, és még immunerősítő is. Ez a sütőtök. Azt is hallottam, hogy a máj- és veseproblémákat is kezelheti. Én most folyékony, melengető formában ajánlom nektek (főként az elkövetkező őszi és téli időkre).

 Hozzávalók 2 személyre:

- 1 közepes sütőtök
- 1 kisebb répa
- 1 kisebb krumpli
- 1 fej vöröshagyma
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 2 teáskanál mustár
- só, bors, őrölt ...

Együnk sok gyümölcsöt! Vagy igyunk? :)

Mivel nyáron sok gyümölcs terem, ráadásul ilyenkor úgyis több folyadékbevitelre van szükség, miért ne igyuk meg őket? Készíts hűsítő turmixot kb.3 perc alatt.

Hozzávalók:

- 4 dl rizstej vagy kókusztej vagy mandulatej hidegen
- 1 nagy érett őszibarack
- 1 kisebb banán
- 1 mokkáskanál fahéj

Darabold fel a barackot és a banánt és tedd őket egy turmixgépbe. Szórd meg őket fahéjjal. Vedd elő a behűtött növényi tejet és öntsd rá a gyömölcsökre. Ezután csak turmixolnod kell és kész is a smoothie. Turmixgép híján, kézi botmixerrel is ugyanolyan jól elkészíthető.

Attól még, hogy nem eszem húst nagy ”hamburgerező” vagyok, hiszen szendvicsbe való pogácsa készülhet padlizsánból, cukkiniből, répából, krumpliból, csicseriborsóból és itt még nem is értek véget a lehetőségek. Ebben a receptben életem első babburgerét mutatom be, de gondoltam arra is, hogy majd így hívom: babger. :) :)

 Hozzávalók 6 burgerhez: (Inspiráció: http://fullofplants.com)

- 2 db vörösbab konzerv
- 8 evőkanál zabpehely
- 2 újhagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 3 teáskanál sűrített paradicsom
- néhány csepp zöldcitromlé
- só, bors, petrezselyem
- 12 magos kenyérszelet (vagy 6 magos zsemle)
- paradicsom szeletek
- saláta levelek
- szárított paradicsomkrém (vagy szósz, amit szeretsz)
- botmixer (vagy aprítógép)

Keress egy ...

Szeretem a tésztákat, főleg, ha finom szószban tálalják fel őket. Persze, ha én főzök, akkor a mártásos jellege mellett az étel legyen gyorsan elkészíthető is. :)  Ez a két jellemző találkozik ennél a könnyű rizskrémes tésztánál.

Hozzávalók 2 személyre:

• 200 ml rizskrém „tejszín”
• 1 kisebb kaliforniai paprika
• 3 szilva paradicsom (vagy 2 normál paradicsom)
• 4 újhagyma
• 2 cm friss gyömbér
• 3 gerezd fokhagyma
• só, bors, 1 mk őrölt kurkuma
• olivabogyó díszítésnek
• kukorica penne (ez gluténmentes)

Vágd fel az újhagymákat vékony karikákra, a gyömbért és a fokhagymát pedig apró darabkákra. Tedd fel őket főni néhány percig kókuszolajban, egy magas serpenyőben és folyamatos kevergetés közben adj hozzájuk ...

Gyerekként sok tejbedarát ettem (akkor még tehéntejből), de nem is gondoltam a benne rejlő lehetőségekre. Nem csak vacsorára és kakaóporral ehető, hanem gyors desszert formájában is tálalhatjuk.

Hozzávalók 4 kehelyhez:

- 150 g búzadara
- 250 ml víz
- 350 ml rizstej
- 2 teáskanál kókuszreszelék
- 4 evőkanál barna cukor
- egy csipet vanília
- fél evőkanál fahéj
- 200 g fagyasztott málna (vagy friss)
- 1 kókusztej konzerv (a konzervesre lesz szükség, nem a kis dobozosra) vagy kókuszkrém

Tedd fel főni a búzadarát a vízzel és a rizstejjel. Folyamatos kevergetés közben adj hozzá 2 teáskanál cukrot, a fahéjat, a csipet vaníliát és a kókuszreszeléket. Ez nagyon hamar elkészül, a búzadara pár perc alatt megduzzad. Amikor kész van, tedd ...

Kinéztem egy filmet a moziban, de mielőtt elindultunk megnézni eszembe jutott, hogy a hangulat valami finomsággal lenne teljes. A moziban nem akartam vásárolni semmilyen rágcsálnivalót, mert egészségügyi okokból már jó ideje nem eszem cukortól roskadozó csokikat és gumicukrokat.

A legegyszerűbb és számomra legjobb megoldást választottam:

- feltörtem néhány diót,
- kiszabadítottam pár pisztáciát a héjából,
- elővettem egy marék kesudiót,

beledobáltam őket egy kis üvegbe és készen is álltam Jean Dujardin legújabb vígjátékára. :)

Nyers csokipudingnak is szokás hívni ezt a finom desszertet, habár hozzáadott cukrot és adalékanyagot nem tartalmaz, ahogyan tejet sem. Az egész recept legfontosabb része az, hogy puha avokádót és már szinte barnuló banánt használjunk, ami édessé teszi a krémet.

Hozzávalók:

- 1 érett avokádó
- 2-3 érett banán
- 2 tk cukor nélküli kakaópor

Annyi csupán a teendő, hogy egy aprítógépbe dobáljuk a felkarikázott banánokat és a meghámozott, darabokra vágott avokádót. Amikor már krémes a gyümölcspüré, adjunk hozzá 2 teáskanál kakaóport és keverjünk rajta még egyet. Én aszalt vörösáfonyával, mandarinnal, blansírozott szeletelt mogyoróval és goji bogyóval díszítettem. Már tizenötfős családi összejövetelen is teszteltem és ...

Ez a nagyszerű édesség uzsonnára készült csokipótlásra. Most már sok helyen kapható olyan gyümölcspüré, amely tényleg almából és málnából áll, édesítésre pedig, például, szőlőcukrot használnak. A főként cukorból álló csokik és sütik helyett mindenképpen egészségesebb desszert, de legalábbis egy ötlet azoknak, akik egy kicsit változtatnának nassolási szokásaikon. Szerintem banánkarikával, kesudióval, goji bogyóval, és dióval a legfinomabb. :)

Aki a magyaros ízeket kedveli, annak nem fog csalódást okozni ez a recept, mert kedvenc kalocsai paprikáját és csemege vagy csípős piros aranyát is fel tudja használni ehhez az ételhez.

Hozzávalók:

- 1 nagy patisszon
- 2 paradicsom
- 1 paprika
- 1 vöröshagyma
- fél csokor kapor
- só, bors, pirospaprika, piros arany, kömény

Kockázd fel a hagymát és kezd el dinsztelni egy kis sóval. Vágd fel a paprikát és a paradicsomokat kis darabokra, majd főzd össze őket a hagymával. Amikor már puha a paprika, akkor vedd le a tűzről az edényt, és fűszerezd ezt a pörkölt alapot borssal, pirospaprikával és piros arannyal ízlés szerint, valamint egy késhegynyi köménnyel. Főzd ezt a keveréket 1 dl vízzel, hogy egy jó kis szaftban készíthesd majd el a ...

A kánikulában is betehetjük a lábunkat a konyhába, persze csak arra az 5 percre, amíg elkészül ez az igazán frissítő finomság. :)

Hozzávalók:

- 450 g fagyasztott eper
- 1 natúr joghurt
- 1 evőkanál citromlé
- néhány mentalevél
- agave szirup (elhagyható)

Pakold bele az összes hozzávalót egy robotgépbe az agave szirup kivételével, és pürésítsd addig, amíg krémes állagú nem lesz. Ha van jégtörő tartozék a gépedhez, használd azt, ha nincs, várj egy-két percet, hogy az eper megolvadjon egy kicsit, és könnyebb legyen az aprítás. Amikor elkészült a fagyi, a saját adagomra csurgattam egy kis agave szirupot édesítés gyanánt.

Inspiráció / La source: www.facebook.com/pages/Nyers-és-Egészséges-Receptek