Hozzávalók kb. 9 darabhoz:

• 6 púpos ek. barna rizsliszt
• 3 púpos ek. kókuszliszt
• 2 ek. lenmag
• 6 ek. víz
• 5-6 ek. rizstej
• 3 ek. kókuszolaj
• 5-6 tk. eritritol vagy cukor, amit használsz ízlés szerint
• 2-3 kocka vegán étcsoki
• kb. 10 szem mandula
• egy csipet só

Kávédarálóban zúzd porrá a lenmagot és egy kis tálkában keverd ki 6 ek. vízzel. Tedd félre, hogy besűrűsödjön pár perc alatt. Vágd apróra a csokit és a mandulákat is egy nagy késsel, nem baj, ha nem teljesen egyforma darabokat kapsz. Olvaszd fel a kókuszolajat.

Bélelj ki sütőpapírral egy tepsit és melegítsd elő a sütődet 170 °C-ra.  Egy nagy keverőtálban keverd össze a száraz összetevőket, majd add hozzájuk az összes többit. Kézzel is bele kell ...

A jóból is megárt a sok alapon egy kicsit meguntam a palacsinta és zabkása reggeliket és mást szerettem volna kipróbálni. Már elsőre sikerült nagyon finom vegán omlettet készítenem csicseriborsó lisztből, hiszen gyors és nem igényel nagy szakértelmet sem. Én az alábbi szárított paradicsomos változatot sütöttem, de önteheted a masszát lepirított hagymára és gombára, vagy tehetsz bele sült spárgát, bármit.

Hozzávalók egy személyre:

• 3 púpos ek. csicseriborsó liszt
• 1 ek. olívaolaj
• só, bors, oregánó ízlés szerint
• kb. 1 dl víz
• 2 darab szárított paradicsom apróra vágva
• tökmag
• növényi sajt

Tegyél fel egy serpenyőt a tűzhelyre melegedni. Közben keverd össze egy tálban az összes hozzávalót. Ha nagyon ...

Variáció a kedvenc témám ra: a gluténmentes palacsintára. Mivel másfél évet éltem Franciaország Bretagne régiójában, ami a francia palacsinta hazája, ezért mindenképpen meg kell osztanom egy olyan receptet, ami innen inspirálódott. A franciáknál két fajta palacsinta van: a búzalisztből készült crêpe és a hajdinalisztből készült galette . Most természetesen a második gluténmentes verziót mutatom meg.

Hozzávalók egy p alacsintához (ez egy vastag tésztájú édesség, ami jól megtöltve felér egy nagy sütivel):

• 5 ek. hajdinaliszt
• fél érett banán
• kevés rizstej (lehet víz is)
• igény szerint egy csipet só

Házi csokiöntet:

• 1 ek. xilit/eritrit 
• 3 ek. cukrozatlan kakaópor
• 2 ek. forró víz

Barack ...

Jó ideje hajdinapalacsintát eszem reggelire és ezt a szokásomat továbbra is folytatni szeretném. Annyi csak a bökkenő, hogy jelenlegi költözködős élethelyzetemben nem a saját palacsintasütőmet tudom használni, hanem egy kevésbé hatékonyat, amiben a sima hajdina-víz kombináció nem áll össze rendes tésztává. A probléma megoldásából pedig született egy zabbal és banánnal dúsított palacsinta recept.

Hozzávalók 2 palacsintához:

•  1 db érett banán
•  4-5 ek. hajdinaliszt
•  4-5 ek. gluténmentes zabpehely
•  cukormentes rizstej/mandulatej/szójatej

Tedd fel a tűzhelyen a palacsintasütődet melegedni. Egy keverő tálban törd össze villával a banánt, keverd hozzá a hajdinalisztet és a zabpelyhet. Adj hozzá annyi növényi ...

Ma egy gyors ebédre vágytam, mivel nekem sincs mindig kedvem egy órát állni a konyhában, de a jó vegán ételek elkészítése nem csak erről szól, hanem a kreativitásról és az egyszerűségről is. Egy gyors grill szendvicset dobtam össze, amivel jól is laktam.

Hozzávalók:

• kenyér/zsemle/baguette stb.
• házi humusz (350 g főtt csicseriborsó, olívaolaj, negyed vagy fél citrom leve, 1 ek. tahini /elhagyható/, kis víz, őrölt koriander, só, bors)
• füstölt tofu
• padlizsán
• paradicsom
• paprika

Kezdetnek feltettem melegedni a serpenyőt, amiben a tofu és a padlizsán szeleteket akarom majd megsütni. Közben összeszereltem az aprítógépet (jó turmixgéppel is működhet a dolog) és beleraktam a humusz összes hozzávalóját. Az ...

Ez az egyik kedvenc összedobós krémlevesem. Szinte semmit nem kell csinálni és már eheted is. A mennyiségeket rád bízom, én ezt érzés alapján szoktam összeállítani. Nem lehet elrontani, nem egy precíz receptről van szó.

Hozzávalók 2 adaghoz:

• Kb. 250g főtt, de lehűtött zöldborsó (esetleg befőttes üvegben készen vásárolt)
• cukormentes rizstej/mandulatej/szójatej/gluténmentes zabtej
• 1 gerezd fokhagyma
• fél citrom leve
• 1 cm friss gyömbér (ízlés szerint elhagyható )
• só, bors, őrölt koriander
• tökmag

Turmixgépbe burítsd bele a zöldborsót és a citrom levet, majd annyi növényi tejet önts rá, hogy éppen ellepje. Tegyél hozzá friss gyömbért, ha kedveled a pikáns ételeket. Rakd bele a többi hozzávalót is ...

A legegyszerűbb és legkrémesebb-habosabb pohárdesszertet mutatom meg neked, amit imádtam összeállítani, de még jobban befalni. :) A kókuszkrém konzervet ne rázd fel sem vásárláskor, sem otthon, hogy a sűrű és a folyékony részei külön maradjanak.

Hozzávalók a krémhez:

• 400 ml-es kókuszkrém konzerv tetején lévő sűrű réteg
• 2 ek. mandulatej/rizstej/szójatej
• 3 tk. nyírfacukor (vagy más fajta cukor)
• 1-2 tk. vanília aroma
• eper (vagy más friss gyümölcs)

Hozzávalók a csokiöntethez:

• 2 púpos ek. kakaópor (cukormentes)
• 1 ek. nyírfacukor (vagy amit használsz)
• 3-4 ek. forró víz

Egy nagy tálba kanalazd bele a kókuszkrém sűrű részét (az átlátszó kókusztejet egy zöldséges mártáshoz vagy leveshez ...

Arra jöttem rá, hogy én szinte csak édességként eszem a kukoricakását, pedig Anyukám mindig sós változatban készítette, amikor még otthon éltem. Az is nagyon finom, viszont most egy szuper gyors pohárdesszertet mutatok be.

Hozzávalók 2 személyre:

• 0,5 csésze kukoricadara (kb. 60g)
• 1,5 csésze rizstej/mandulatej/szójatej (a kukoricadara háromszorosa bármiben is mérted ki)
• 1,5 tk. barnacukor/nyírfacukor
• 6-7 tk. kókuszkrém
• áfonya, eper

Kezdd el melegíteni a növényi tejet, amit választottál és amikor már gőzölög, de még nem forr, szórd bele lassanként az összes kukoricadarát és a cukrot. Kevergesd folyamatosan, pár perc alatt megdagad és elkészül. A végén a kókuszkrémmel tedd lágyabbá. Egy kehelyben (vagy ...

Hmm...az egyik kedvenc receptem. Imádom a fehérbab lágyságát, krémességét ebben a salátában. Azt hiszem legközelebb babpástétomot készítek belőle. :) Az ételhez felhasznált zöldségek és bab mennyiségét döntsd el te, én csak irányt mutatok.

Hozzávalók a salátához:

• 400g fehérbab (főzd meg otthon vagy válassz befőttes üvegben árult kész babot)
• 3 darab krumpli
• néhány salátalevél
• néhány szem retek

Főzd meg a krumplikat héjastól, de félbevágva vízgőz felett, amikor elkészültek tedd félre őket hűlni. Közben vágd fel csíkokra a kívánt saláta mennyiséget egy nagy salátástálba, majd karikázd bele a retket, és dobd hozzájuk a fehérbabot is. Most készítsd el az öntetet, ami megkoronázza az ételt.

...

Egy újabb palacsinta kísérletemet nyújtom át Neked. Ez az amerikai reggeli az egyik kedvenc témám, ami valószínűleg abból fakad, hogy sok egyetemista fiatallal együtt, én is dolgoztam az Egyesült Államok egyik nyári táborában, amikor 20 éves voltam.

Ezt a receptet nagyon gyorsan “érzésre” állítottam össze (ilyet is kell néha), mert meg szerettem volna ajándékozni magam valami finommal jóga után. :) A megosztásom szándéka legyen tehát ez: edzés, futás, jóga, munka, tanulás, szakdolgozatírás, gyerekek suliba szállítása stb. után, lepd meg csak SAJÁT MAGADAT egy kis házi készítésű édességgel. :)

(Kb. 6-7 palacsinta süthető a hozzávalókból, így, ha nem bírod megenni, később megoszthatod valakivel, de először magadat ...